おいっす。
先日StoryWriter編集部に「ぎょうざの満洲でまた天津飯出してますよ！ 1月末の期間限定です！」とのタレコミが届いた。
「ぎょうざの満洲」は、今年10月にも期間限定で天津飯をメニュー化していたものの、今はもう年の瀬の冬。四季折々の味わいを出す日本で期間限定メニューを出すには、それなりの特色がなくてはならないはず。どんな差異があるのか？
千円札一枚を握り締めて、僕は早速ぎょうざの満洲へ入店した。
早速座席に立て掛けられたタブレット端末で注文をば。なんということだろう、僕の目に飛び込んできたのは、前回と変わらぬメニュー写真の「甘酢天津飯」だったのである。
「これ2回目やん……。経費で落ちるだろうか？」
椅子に座っているのに、膝の震えが止まらず、じんわりと汗が滲んできた。いや、でも待って。前回より30円値上がりしてます？ ただの価格競争なのか、はたまた何か新しい要素が加わったのか？ 訝しげな顔を見つめながら、僕はダイエット中であることを理由に玄米小盛に変更、早速注文してみた。
注文後もなんの気なしにタブレットでメニューを見つめていると、僕の天津飯常識を超えるものが目に飛び込んでくる。
お分かりいただけただろうか？ 天津飯の米要素を抜いた、一品料理として謎の料理「甘酢天津」が新たに追加されていたのだ。なぜなのだ。
日本生まれの天津飯ですが、天津飯の卵の部分は広東料理の「芙蓉蟹（フーヨーハイ）」に相当すると考えられています。 芙蓉蟹はいわゆるカニ玉で、中国ではこれをご飯にのせて食べることはあまりありませんが、日本の天津飯の元であるといわれています。
引用元：https://www.ko-cho.com/blog/contents/1608-01/
つまり、天津飯の上にある卵の部分は芙蓉蟹。間違ってもあの卵は”天津”という、中国のone of 大都市と同じ名称ではない。そしてなぜ、甘酢天津飯都餃子セットが760円（税別）で、ご飯と芙蓉蟹を別個にした甘酢天津セットが840円（税別）なのか？ 僕はひとしきり考えた後、頭を抱え、震えながら「甘酢天津の方が記事のネタになるじゃん……」とも思った。
＼オマタセシマシター／
店員さんから僕にかけられた言葉はあまりに無情。すでに完成された天津飯が届けられた。しかも、この一品料理「甘酢天津」に動揺した僕は、自分でも気づかないうちに、頼んでもいない餃子のタレを、いつも通りベストな配分で完成させていたことにも驚いた（画像右上）。僕は動揺しやすいのだ。
そこには10月と変わらず、2ヶ月の時間をおいても尚、光沢がかった茶色が僕の食欲を刺激する。高校生の頃に付き合っていた彼女と大学生の時に再会した時に「嗚呼、君は変わらず綺麗だな」と感じたことをなんとなく思い出した。やはりこの子を食べてしまいたい。扇情的で妖しい光に僕は食指を動かされてしまった。
玄米。僕は玄米が好きだ、もちもちとした食感がとてもエッチな気がするし、毎晩お世話になってます（ダイエット的な意味で）。
!!!! 玄米と芙蓉蟹、もとい！ 天津ってめちゃ合うやん！ 白米のようにお米の粒立ちやあんとの絡みとは違う文脈で、攻めてくる。誇張して言えば、餅入りお好み焼きでお餅が気にならないどころか、しっかりお好み焼きの味や生地に馴染んでいるような感じ！（伝わる？）そして、あんそのものもちょっと進化しているように感じた。10月モノがちょっと酸味が目立っていたのに比べて、今回は甘さと酸味のバランスが程よくなっていて、米に合いやすくなっている！
具材では、にんじん、玉ねぎ、たけのこ、しいたけ、そして前回意表を突かれた豚肉もあったが、今回は前回なかった（はず）のキクラゲが目立った！ コリっとした食感は唯一無二の存在感。彼らが芙蓉蟹、もとい！ 天津の具材オールスターズ！ 30円値上がりしたものの、500円台の天津飯としては相変わらず驚きのコストパフォーマンス。飯を食わせるタイプの具沢山天津飯である。付け合わせは、ザーサイからキムチに変更されていた。しかし、キムチの食感や辛さも同時に食べることで、箸休めどころか味変も可能。東アジアの理想が530円で、この器の中に体現されている！ んまい！
ぺろっといただきました。
前回の10月限定、そして今回は1月末までの限定。こんな短期スパンで繰り出すなら、なぜレギュラーメニューにしないのか？ 不思議に思い、ぎょうざの満洲公式HPを開くと……。
関西いきてええええええええええええええ。皆さんよいお年を。
今日の天津飯あるある：
なんやかんや関東の人も関西風あんのほうが好きになりがち。
⭐︎今日のお店⭐︎
「ぎょうざの満洲」つつじヶ丘店
住所：〒182-0006 東京都調布市西つつじケ丘３丁目３４−１
営業時間：11時00分～21時30分
電話番号： 042-426-9977
